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¿Qué es la sopa juliana?

La sopa juliana es una sopa de verduras y legumbres que se originó en la región de la Provenza-Alpes-Costa Azul en Francia. La sopa se prepara con verduras como tomates, zanahorias, patatas y cebollas, y legumbres como garbanzos y judías.

¿Cómo hacer sopa juliana?

Para hacer sopa juliana, sigue estos pasos:

  1. Corta las verduras y legumbres en pequeñas piezas.
  2. Pone las verduras y legumbres en una olla grande y agrega agua suficiente para cubrirlas.
  3. Cuece la sopa a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras y legumbres estén suaves.
  4. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  5. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  6. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  7. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  8. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  9. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  10. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  11. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  12. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  13. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  14. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  15. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  16. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  17. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  18. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  19. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  20. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
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  23. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  24. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  25. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  26. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  27. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  28. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  29. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  30. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
  31. Estraina la sopa y reserva el líquido.
  32. Pone el líquido en una olla grande y agrega harina de maíz y sal.
  33. Cuece la sopa a fuego lento durante 10 minutos, agregando más harina de maíz si es necesario.
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  55. Estraina la sopa y reserva el líquido.
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